Spanischer Paleta Serrana Schinken 5,9 Kg luftgetrocknet - Vorderschinken
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Paleta Serrana aus Spanien - ganze Vorderkeule
Der luftgetrocknete spanische Paleta Serrana Schinken ist eine traditionelle Spezialität. Der außergewöhnliche Serrana ist bis zu 10 Monate in Spanien unter ursprünglichen Bedingungen gereift.
Der bekannte und delikate Geschmack des Schinkens entsteht während der Reifephase.
Während dieser Reifephase setzt der Schinken einen natürlichen Reifeschimmel an, der für die gesunden und natürlichen Geschmacksnuancen erforderlich ist. Nach der Reifung wird der Schimmel entfernt und der Schinken mit einer Schmalzschicht überzogen, um die weitere gesunde Schimmelbildung vollkommen zu unterbinden.
Nach dem Auspacken aus der Folie kann der Reifeschimmel leicht mit einem in Öl getränkten Tuch entfernt werden. Wenn Sie den Schinken dann kühl und trocken aufhängen setzt die Schimmelbildung wieder ein. Der Schinken reift weiter und gewinnt an Geschmack.
Diese natürliche Bildung eines Reifeschimmels ist kein Grund zur Reklamation.
Wir empfehlen den Schinken als Tapas mit Melone, Feigen, Weißbrot, Oliven und Käse. Servieren Sie Ihn als Amuse-Gueule: Datteln & Feigen im feinen Speckmantel mit einem mundenden Rotwein.
Zutaten:
Schinken vom Schwein, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E250, E252), Antioxidationsmittel E301, Säureregulator E331iii
| Energie | 1086 KJ / 260 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 33,4 g |
| Salz | 5,9 g |
*Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Lagerung:
Wir empfehlen den Schinken ausgepackt an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Mindestens haltbar bis:
Der Schinken ist original-vakuumverpackt und nach dem Kauf noch mindestens 2 Wochen haltbar (mit Etikett, Gewichtsangabe und MHD).
Lieferumfang:
5,9 kg Paleta Serrana ganze Vorderkeule
Hersteller
Deuba GmbH & Co. KGZum Wiesenhof 84
66663 Merzig
Deutschland
E-Mail: kontakt@deuba.info
Tel.: 004968619010000
EU - Verantwortliche Person
Deuba GmbH & Co. KGZum Wiesenhof 84
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Tel.: 004968619010000